Témou recenzie je národný uzlovský nôž, jeho história, použitie a dizajnové prvky.
Zbrane na východe
Východ a všetko, čo s ňou súvisí, od dávnych čias priťahovalo európskych výskumníkov, milovníkov exotických. Tajomný Turkestán pre svojich susedov bol rovnaký ako báječný Hyperborea pre Európanov bol naraz - krajina s nespočetnými bohatstvami a nespočetnými tajomstvami. Samozrejme, mnohé nádherné vlastnosti boli pripisované ramenám Východu. Šavle z ocele "gurde" by mohlo znížiť nepriateľské meče ako maslo, a potom - opraviť bradu. Samozrejme, príbehy o takýchto "vundervaffe" boli značne prehnané, ale napriek tomu má stredná Ázia niečo prekvapiť každého milovníka studených zbraní. Dnes sa budeme oboznámiť s druhom "vizitky" mnohých krajín strednej Ázie - nožom nazvaným "pchak".
Trochu histórie.
Prvý dokument o pchaku patrí do XIII. Storočia našej éry, ale keď sa tento nádherný nôž objavil, nie je to isté. Podľa svedectva sovietských etnografov môžu byť niektoré nože nájdené pri vykopávkach dôveryhodne pripisované takmer za úsvitu kovoobrábania. Ponechme toto vyhlásenie na svedomí vedcov, povedzme len, že dejiny národného stredoázijského nôžka sú veľmi staré. Existuje legenda, že Peršani, ktorí prišli do Strednej Ázie ohňom a mečom, boli opakovane porazení "tulákmi" ozbrojenými "strašnými železnými nožmi".
Je pravdepodobné, že pomerne málo vojenských veliteľov Dariia I. zaplatil hlavami, že nevenovali dostatočnú pozornosť skupinkám dervšíkov, ktorí žiadali "mocných bojovníkov", aby ich chránili, osirelé a chudobní, v ich táboroch.
Je známe, že Darius, podobne ako Džingischán, nariadil svojim vojakom, aby sa nedotkli kňazov zachytených národov a požehnaných, čo boli v podstate derviči. Realizovali poriadok disciplinovane a chránili nešťastných tulákov. Tu sú iba tie posledné, keď čakali, kým útočníci zaspali, niekedy používali nože - čiapky ukryté v hadre. Čepieľky ostré, ostrý, ľahko odrezať krk stráže a potom začali systematické rezanie toho družstva, čo umožnilo žobrákom ohriať sa ich ohňom. Tento kronikár bol spomenutý viac ako raz kronikármi, ktorí boli vždy prítomní v perzskej armáde.
Nôž zariadenie
Môže sa nazývať primitívne a môžete byť dokonalý. Vysvetlenie tohto rozporu je veľmi jednoduché. Z technického hľadiska je majákom trojuholníková čepeľ, ktorá má nákladný list alebo držiak. Prvá možnosť, ako najspoľahlivejšia, prevládala viac ako jedno storočie. Strih noža mal niekoľko kožených obložení na každej strane a na jej vrchu boli namontované "tváre" z dreva, rohov alebo kostí.
Moderné pchaky sa môžu pochváliť textilnými alebo plexisklami, ale drahé výrobky, ktoré vyrábajú majstri pichokchi (tzv. Experti nožov), majú ešte prírodné rukoväte. Napriek zjavnej jednoduchosti má každá časť rukoväte svoje vlastné meno. Napríklad samotná rukoväť sa nazýva Dosta, podložka sa nazýva Gulband a špeciálny kovový pás, ktorý chráni stopku noža pred koróziou, je Brinch. Písanie tu je dané mierne upravenému, čitateľnému rusky hovoriacemu čitateľovi. Avšak, ak komunikujete s majstrom pichokchi, môžete tieto mená bezpečne používať - pochopia vás.
Čepel má názov "tyg", ale z nejakého dôvodu to nepoužívajú všetci majstri, takže čepel je lepšie byť volaný v ruštine. Ako malý lyrický záchvat, hovoríme, že ak vás osud spojil s "pichokchi", starostlivo počúval všetky vaše požiadavky na nôž a snažil sa ich uspokojiť. To je niečo, čo neodďaľuje od Uzbekov, takže je to tradícia pohostinnosti a veľká pozornosť klienta.
Mimochodom, samotný názov uzbeckého noža sa jednoducho prekladá ako "nôž", nie je vlastným menom. Skromný a do bodu. Prečo vymýšľať veľké mená za niečo, čo je neustále vo vašom páse v diskrétnom koženom obale? Toto nie je rituál Malay "Kris" a nie katana, ktorú samuraj postavil takmer do hodnosti božstva. Pnuck je ťažký pracovný nôž, prvý asistent v domácnosti, v kuchyni, dlhé križovatky s ovcemi - a nikdy neviete, kde inde.
Vlastnosti starodávneho dizajnu
Keď hovoríme o včelách, nemožno sa zamerať na konštrukčné vlastnosti čepele. Naproti tomu napríklad z "bowie" nemá výrazné zostupy. Čepeľ sa zníži od zadnej časti "na nulu". Autor často čítal názory blízkych milovníkov všetkého ostrého a rezaného, že geometria lopatky pochádza napríklad z nedostatku inventára: pre majstra nie je nič, aby urobil zostupy, pretože neexistuje brúska. Toto je klasický nezmysel. Púk je už niekoľko desiatok storočí, ale jeho okruhy sa nemenia. A to znamená, že aj v staroveku bola zistená samotná konfigurácia "ako vo svete, tak vo sviatok".
A práve tak je úľ vhodný pre prácu v kuchyni a na krájanie drevných štiepok na táborák - a oveľa viac za to. V meste Yangiyul sa v jeho dobe objavil ľudový liečiteľ, ktorý okrem iného dokázal odstrániť katarakty z jeho očí. Táto najjemnejšia operácia bola vykonaná ... správne, v balení. A to nie je vtip. Autorka osobne hovorila s pacientmi tohto "lekára" a sú veľmi spokojní s výsledkami svojej práce. Ak chcete pracovať liečiteľ a ďalej, ale náhodou chytil oko na prenos lekárskeho zmyslu, ktorý povedal o štruktúre oka.
Pozeraním liečiteľa som prestala robiť takéto operácie, pretože som pochopil, aké dôsledky by mohol spôsobiť zlý pohyb v pomerne veľkom nôž. Ale tu je dôležité, aby sa pomocou pceku mohli urobiť také delikátne operácie - bolo by talent a dobrý zaostrenie nožov.
Ľahko sa ostriť
A v tomto ohľade včelár jednoducho nepozná svoju rovnosť. Stalo sa tak historicky, že tieto nože boli vyrobené z relatívne mäkkého kovu. Vysokokvalitná zbraňová oceľ bola pre uzbeckého sedliaka cenovo dostupná a čepele boli mäkké. Ale tento zdanlivý nedostatok sa rýchlo stal cnosťou: bolo možné zaostriť beehak na ostrosť skalpelu na dne akéhokoľvek keramického pohára. Uzbečania stále používajú tento nekomplikovaný "musatom" dodnes a nikto si nemôže sťažovať. Áno, nôž je tupý trochu rýchlejšie, než by sme chceli, ale misa alebo tanier je po ruke! Niekoľko sekúnd - a včely sú znova bezchybne ostrý!
O puzdrách a rôznych formách nožov
O puzdre, ktoré sú pripojené k akejkoľvek včely, možno povedať v skratke. Kožená alebo koženková koženka, mäkká, umožňujú ľahko a pohodlne umiestniť nôž za hriadeľ alebo na pás, ktorý je pripevnený k vešiaku. Fixátor spravidla neexistuje, je to len to, že baliareň je zapustená do krytu pozdĺž hornej tretiny rukoväte. Často - v hornej časti. Drevené alebo lepenkové vložky sú často vložené do vnútra skrinky, aby boli tuhé. Oba plášte a rukoväť sú často zdobené, ale toto je vec chuti. Ďalšia vec - stigma (tamga) na čepeli. Crescent, bavlna a hviezdy - to je tradičný sprievodca štítkov. Predtým počet hviezd znamenal počet študentov, ktoré zdvihol, ale teraz také pečiatky sú skôr dekoratívne.
Ale nemôžete povedať to isté o forme pchakov. V zásade sú 3 odrody bežné:
- Tugri chick: nožový zadok rovný, s jednou alebo viacerými úzkymi údoliami. Vhodné pre pochodovanie a hrubú prácu v kuchyni (rezanie mäsa);
- Kaike pichok: hrot je trochu vyvýšený nad osou čepele. Najbežnejšia forma v modernom pchaku. Ideálne na drvenie zeleniny, tenké krájanie mäsa a rýb;
- Tolbargi kuriatko - ("vŕbový list"): špička je mierne pod osou čepele. Používa sa predovšetkým na krájanie a vykosťovanie mŕtvych zvierat;
- Kazachčanská mláďa: (rybársky nôž): táto forma je charakteristická pre obyvateľov pobrežia Aralského mora, rybárskeho priemyslu. Zadok noža vytvára hladký úkos do bodu, často zaostrený v podobe falošných nožov, čo umožňuje pohodlné vyčistenie váhy od ulovených rýb.
Daly na čepeli nemá žiadny užitočný účel. Existuje názor, že tradícia ostala od dávnych čias, kedy úspešný bojovník mohol urobiť šťuku z trofejnej šabie alebo dýky. Takýto druh indikátora morálky držiaka čepele.
Na záver by sa malo povedať, že tradične sú lopatky väčšiny pchaks modré, aby sa zabránilo korózii. Existuje dokonca aj moderné príslovie: "uhlíkové železo je pre prácu a nehrdzavejúca oceľ je pre krásu." Často tajomstvo modrého je tajomstvom rodiny majstra pichokchi. Ak čitateľ bude niekedy musieť vybrať uzbecký nôž na trhu, potom by ste sa nemali pozerať na čepele žiariace na horúcom uzbeckom slnku, ale skôr na nudné, šedivé čierne. Tento nôž bude vašim verným pomocníkom už veľa rokov.
